清蒸牛蛙腿怎么做

清蒸牛蛙是一道流行美食，主要原料是牛蛙腿。

清蒸牛蛙的原料：

牛蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块、盐1/2小勺、剁辣椒、麻油。

清蒸牛蛙的做法：

牛蛙腿剁段、蒜、姜切末，混合，加盐上下抖动至均匀，腌制30 升钟。然后覆盖上剁辣椒，麻油，蒸锅里水开后开后放入牛蛙，大火蒸40 分钟，关火后用余温虚蒸5分钟。

贴士：盐少放不放也可，因为剁辣椒会有咸味；上锅蒸的时候，水开后再放牛蛙进去，清蒸菜都是这样子才会嫩。