烤箱的烤箱门肯定是双门好，玻璃最好的是钢化玻璃，做好的是烤箱门带有聚能网的，可以很好的锁住烤箱里面的热量。
单层门还是双层门涉及的都是烤箱密闭性的问题，不管哪种，玻璃面都会烫手，不能完全隔绝温度的，只是双层的在内腔保温效果上会更好，这样对节能和控温都是有帮助的。
双层是有必要的，烤东西时，一般会分上、中下三层；是不是玻璃门就无所谓了。有高档一点的烤箱，可以单独调上、下火，按食谱烤蛋糕或饼干时，会用到，这个更实用些。隔热功能好一些，条件好一点的可以买，实际作用不是很明显。
双层的好，可以有效的隔绝降低烤箱门外的温度，防止烫伤。另外双层的事可以防止烤箱由于外界造成的突然降温所发生的玻璃炸裂，有效保护安全。