厨房管道排烟怎么计算管道大小和风机大小

厨房排油烟一来般按照炉头和源烟罩投影面积计算排风量。
按炉头的话，一般是2500~3000m&179;/h一个炉头计算；按烟罩投影面积的话，按照0.5~0.8m/s的投影面风速计算。算出来较大的那个排风量就是你要的设计排风量。
利用设计排风量计算管道的截面尺寸和选用风机。
风管的管内风速一般取10~12m/s计算。

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但是需要注意的一点是，根据菜系的的不同，风量相应有所变化，比如说粤菜的油烟就很小，湘菜、川菜油烟就很大。