天际电炖锅主要分为隔水炖炖锅、直接炖炖锅和小容量炖锅这三种，每种都有不内同的功能容和优势，可根据实际情况进行选择。隔水炖是间接加热，锅里可同时隔水加热几个菜，炖汤、做粥、蒸菜都行，而直接炖只能用来炖汤，不过单炖汤效果来说，直接炖略好一
大多数的天际电炖锅都是陶瓷内胆的，具有较强的储热性能均匀释放热度，使所烹煮的食材受热均匀，文火慢熬更入味。
天际电炖锅一般有三个档，分别为加热、保温和自动，平时炖汤保持自动即可，炖好后会跳到保温，天际电炖锅的功能很齐全，有些还带有预约、蒸米饭、酸奶机、燕窝、甜品、补品等功能，上都有标明，要使用这些功能只需按下相应键即可