建筑师使用哪些办法来解决房子的承受力和稳定性等问题的

这些问题应该由结构工程师来解决，建筑师的工作范围不包含这些。

简单版的说，建筑的结构中，结权构受力构建有梁、柱、墙、板。

建筑中的荷载（大概就是你所说的承受力）由板传给梁，梁传给柱（承重墙、剪力墙），柱传给基础。

稳定性则通过结构构建、构造梁柱形成建筑的整体性，稳定性。