在面包表面刷什么能让面包颜色好看

可以刷蛋水复，就是蛋液和水按制1:1混合，在最后发酵前刷一次，烤之前再刷一次。还有一种是把蛋液，水和植物油混合，在面包刚烤好取出来的时候刷，让面包的余热把蛋液烤熟，因为里面加了油，面包表面会比较光亮。只不过面包放三天还要保持口感可能性不大，一般面包保质期都只有两天，而且不能冷藏，冷藏之后对口感影响很大。只有一些欧式的主食面包保存时间长一些，但是这些面包都比较硬，而且多数要用二次发酵，制作起来比较麻烦，一般很少有店里卖这种。

蛋液

鸡蛋液