烟机选购要看发动机的质量和功率，其它是次要的。侧吸是旧款式，报价便宜，不易清理。直吸是新款式，报价高些，更易清理。开关按键选机械的不易坏，报价也便宜，不要用触摸式。不要什么液晶显示，理由是费钱也容易坏。 面板材料，玻璃的擦洗比较方便。常常煎炸的家庭建议不选欧式烟机，报价高，吸力小，不适合于国内使用。从外观尺寸来看，中式烟机一般在710MM――750MM。 灶具要看灶头，要全铜，越重越好。灶最好用不锈钢的，不会有千分之三的爆炸率。钢板越厚越好，最好是一体成形的，好清理。灶头分直火，旋火，旋火燃烧更充分，要选作工精细的。进风方式，分上进风，下进风，全进风。下进风不好，燃烧不充分，全进风燃烧最充分，省气。热流量，越高越好，一般是在3.6-4.2之间。要有自动熄火保护。