1、注意选用易清洁材料。餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁回的材料，地面答最好选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。
2、注意开放式厨房油烟机的选择。如果选择了开放式厨房，那么厨房装修时，一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟机。油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小，市面上的油烟机电机功率一般在180到220W之间，相对而言电机功率越大，吸烟效果越好。
3、注意开放式厨房燃气灶的选择。开放式厨房在选购燃气灶产品时可以通过观察产品包装和外观来大致辨别产品质量，通常情况下优质燃气灶产品其外包装材料结实、说明书与合格证等附件齐全、印刷内容清晰，产品整体结构稳固且份量较重、板材较厚、加工精良、边角处光滑无毛刺。
4、局部开放适当遮挡。如果把厨房做成局部开放，只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话，这样的油烟比较好处理，炒菜时可以用玻璃、帘子或者其他东西遮挡一下，等做饭完毕油烟排干净再把挡板拿开，也是一种方法。
本条内容来源于：建筑工业出版社《卫生间、走廊、过厅、楼梯》