跟老板谈包后厨房，直接牵连三个问题。
1.老板必须意识现在存在的问题，主观上要改变，并且有渴望才能容纳你。如果他没意识存在不足，那他对你只是听听而已。所以你要分析清楚，有条理的跟他谈，先不要讲厨师长太多不足，讲事不讲人，因为他跟厨师长是什么关系，存在割舍的问题。你包下后厨将会改变什么，最主要给老板带来什么经济效益，作一个可行分析，能够打动老板容纳你只有经济两个字。
这一切不要写，口头表达，也不要把具体怎么做写出来，留一手。
你第一步：拉近跟老板的关系，以工作为题，以自己经验经历讲出铁板烧店的有利条件和现状的不足，点醒他为了赚钱而对你另眼看待。（第一步不可谈承包负责的事）
2.在第一步取得进展后，你要明确你承包负责能帮老板改变什么，做好计划。还有，你得到什么，有什么要求，恰如其份地在第二步开门见山地提出来。这一步很关键，让老板感到你的诚意和能力，比如你做本行的经历、以往成功的案例、具体承包负责的协议统统书面搬出来。当然，老板不会让你把他的店给你做试验，你可以低调一点，以暂时不拿薪水为担保，等有效益时，自然水到渠成。
3.只有双方利益才能结合在一块，其它都是浮云。抓住这一点，结合以上的技巧，你就会心想事成，大功告成。
希望给你带来福音。