目前市面上常见的砧板大多就是木质的，竹质的，塑料的，等这些材质
1、木质砧板
木质砧板在过去是最常见最传统的砧板了，比较硬，坚韧，方便大力剁切食材，市面上木质杂乱，不好挑选。而且木质砧板很难保养，很容易滋生细菌，对健康又隐患。
Tips：细菌中有一种霉菌叫做，黄曲霉毒素，被国际卫生组织认定为一级致癌物，是肝癌的主要诱发原因之一，1毫克就可以致癌。毒性比砒霜还要毒68倍，沸水和家用消毒柜无法杀灭。
2、竹质砧板
竹制砧板材质天然，相对木质来说重量比较轻一些，而且材质不容易造假，有一条一条的都是竹制砧板。竹子因为宽度不够，做成砧板必须要粘合起来，所以不适合重击，会裂开来，而且粘合剂就有安全隐患，粘合剂含有大量致癌物质及甲醛，对健康不利
3、塑料砧板
塑料材质都是从石油当中提炼出来，会会发出有害物质，有些颜色深的塑料砧板是用回收废旧塑料制成，有害物质更多。塑料砧板遇到高温会变形，高温会加速有害物质的析出
事无绝对，市面上还是会有一些菜板材质以及工艺是过关的，当然价格可能就会高很多。所以菜板挑选的时候一定不要贪图便宜哦
给你介绍我在用的款硅胶材质的砧板，硅胶是从砂石中提取出来的，不会有挥发甲醛等有害物质的烦恼，安全无毒，婴儿奶嘴都是用的硅胶材质，所以要放心，而且硅胶砧板很方便保养，每次使用完之后用水冲冲就干净，再晾干就可以了。