可以在第一次去装修公司的时候就看到水电图纸和详细的报价吗

那肯定是不行的，因为装修公司要根据你的装修方案，然后去房子现场量取尺寸，绘制水电图，再计算岀各项工程量，最后根据计算结果给你分项报价的。