用石膏做豆腐的比例是多少名师制作豆腐时点浆过

石膏（每公斤大豆用石膏20～30克）放入火中焙烧，这是关键工序之一，烧石膏的程度回必须掌答握（取其轻用锤砸石膏，心能见刚烧）。石膏也不太熟悉；不仅没有豆浆豆腐、臭屎的味道。烧石膏粉，用一碗水（约0.5公斤）转移到石膏浆，进入锅从刚刚舀出豆浆，轻轻搅拌用勺子，几分钟后，豆浆浓缩成豆腐。一定时间上的网格成豆腐。