肯德基炸鸡有自己的秘方，但自己在家可以做出跟肯德基炸鸡味道类似的炸鸡，方内法容如下。
准备材料：鸡翅中20只、炸鸡裹粉400克、炸鸡腌料40g、水120g、保鲜袋1个、厨房纸5张
制作步骤：
1、鸡翅改刀，划几个口子，拿腌料兑水120g，把鸡翅泡在里面，整个用保鲜袋裹好，放在冰箱腌一宿，建议4-8小时。
2、准备两个容器，一个裹粉，一个清水盆。第一步，鸡翅放进裹粉里，铺上裹粉，按压7下，裹一次，按一次；第二步，放到清水里，没过鸡翅的程度，泡三秒，拿漏网拿出来抖水抖10下；第三步，重复第一步。注意：按压的时候注意力度，太用力鸡翅硬，太轻裹不上粉，这就看手感了。
3、将鸡翅从裹粉里拿出来，抖几下去掉浮粉，准备好。
4、倒半锅油，或者有炸锅，控制在180℃，炸鸡翅，大概炸6-7分钟，拿出来，放在厨房纸上吸油。
5、成品图。
参考资料来源：搜狗百科―肯德基炸鸡