黄糊精是微带浅黄色阴影的无定型粉末，无肉眼可见杂质。一般来说气味具有麦芽糊精的特殊气味，无异味。不甜或微甜，无嗅，无异味。黄糊精广泛应用于食品、造纸、铸造、壁纸、标签、邮票、胶带纸等的粘合剂。
（1）干糊精
是一种黄白色的粉末，它不溶于酒精，而易溶于水，溶解在水中具有很强的粘性。
（2）麦芽糊精
是由淀粉经低度水解、净化、喷雾干燥制成，不含游离淀粉的淀粉衍生物。具有粘性大、增稠性强、溶解性好、速溶性佳、载体性好、发酵小、吸潮性低、无异味、甜度低，人体易于消化吸收、低热、低脂肪等特点，是食品工业中最理想的基础原料之一，并在造纸工业、日用化工、精细化工、医药工业中得到越来越广泛的应用。
（3）环糊精
是环糊精转葡萄糖基酶作用于淀粉的产物，是由六个以上葡萄糖以α－1，4糖苷键连结的环状寡聚糖，其中最常见、研究最多的是α－环糊精、β－环糊精、γ－环糊精，分别由六个、七个和八个葡萄糖分子构成，是相对大和相对柔性的分子。环糊精的性质有点类似淀粉，可以贮存多年不变质。在强碱性溶液中也可稳定存在，在酸性溶液中则部分水解成葡萄糖和非环麦芽糖。由于环糊精没有还原性末端，总的来说，其反应活性是比较低的，只有少数的酶能是它明显水解。
工业级黄糊精用于铸造方面，有较好的粘结性能，是一种常与油类粘结剂配合使用的粘结材料，以提高砂芯的湿态强度，避免砂芯变形等优特点。 黄糊精对铸造缸体起到光滑作用。还主要是用于一些工业生产过程中的粘结、保角保楞、定型等作用，我们现在非常火热的磨具行业。