首先柞木的颜色呈浅杏黄色，使用一段时间之后就会变成社红色木纹，这样回的纹理非常独特，而答且柞木的自然纹理非常清晰美观，很容易起包浆，可以很好的保护柞木在空气中不被氧化。因为柞木材质坚硬、沉重，所以柞木具有中等抗弯曲强度及刚性，具有很好的抗蒸汽弯曲性能。此外，柞木的机械加功性能良好钉子及螺丝固定性能良好，切削面比较光滑，染色和抛光都能获得很好的表面。柞木还具有端庄沉稳、典雅古朴的优点。
然柞木的硬度和沉重都比较好，但这也使得柞木结构粗糙，强度高，使得柞木无法被精细的加工处理，而且木材也不易锯解，作为家具而言无法进行雕刻。柞木的收缩性大，制作出来的家具性能容易发生变化，缺乏稳定性，比如柞木地板便经常出现变形的现象，这会影响到整个家居效果。此外，柞木的干燥比较缓慢，容易开裂及翘曲变形，胶合性差，这也让柞木制作的家具无法保证长期的使用年限。