棚顶必须做石膏板才能刮大白吗

不是那样的，尤其是卧室。
你对大白的要求不是太高的话，在现浇顶棚版用石膏粉尽量找平，最好别超权过1厘米厚度，否则有爆裂的隐患。平整度差的太大的话，就用快粘粉粘石膏板大致找平，再用石膏及黏土找平，在刮大白。这样的话能省工省时，但是平整度不是很好。
如果你要求比较高，最好是吊顶，大白刮完后平整度肯定好。