酿酒需要发酵多少天

您好，正常生料发酵发酵工艺一般都是在8-12天即可蒸馏，当然发酵的时间越长越好，发酵温度在25-30左右，如果温度太或太高都会影响发酵

酿酒发酵夏天二三天，秋天一星期就来酒了。你发酵的时候开始时不能加水的，来酒了就可以加水了

你这是在做米酒啊，温度适宜的话，28-33度，10天左右即可。
可以这样做的：大米蒸熟后，用水内冲凉，把水空干净，加甜容酒曲，拌匀，，装入容器，用手稍微压实，中间挖一小窝，3-4天后见中间小窝有液体酒液出现，在加适量冷开水和糖，继续发酵，微甜即可。发酵后，酒度低，酒味稍淡，直接喝就行。
你那样的做法，加入生水不好，应加入漂洗大米的浸米水最好，是黄酒的做法，酒味浓，适合温后饮用。看到里面不再浑浊，没有气泡上升，就是发酵好了。