烘焙间加裱花间需要多大平米

整个烘焙后场至少分成三个区域
1、生制区――15平方左右（根据设备的情况可适当调整）
搅拌面内团、拌馅料，面容团整形、打蛋糕面糊
2、烘烤区――8平方左右（根据设备的情况可适当调整）
面团醒发、烘烤、蛋糕烘烤
3、熟制加工区8平方左右（根据设备的情况可适当调整）
烤好的面包装饰（肉松面包）、蛋糕裱花