君山银针属于黄茶，产于湖南岳阳的君山，因其形状细长且挺直像针一般而得名。根据《巴陵县志》记载：“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”可知，君山银针在清朝被列为贡茶。
清代的君山茶分为两种，“尖茶”和“茸茶”。而“尖茶”则被列为贡茶，是君山茶中的极品，也有着“金镶玉”的美称。
君山银针茶的采制要求非常高，一般在清明前后采摘，有着“九不采”严格要求：雨天不采、露水不采、风伤不采、发紫不采、开口不采、空心不采、瘦弱不采、虫伤不采、过长过短不采，且在采摘时要避免擦伤其芽头和茸毛。再经过耗时三四天的八道工序，才能制作出具有独特韵味的君山银针。因采制过程中不能伤及芽头和茸毛，所以其成品茶芽头坚挺茁壮，且外披一层白毫；而八道工序的烘焙晾晒，使芽身黄金鲜亮。“金镶玉”的美称便由此而来。
君山银针为茶中佳品，需经过精细的筛选、严格的工序方能制成。不仅制作精致繁琐，其冲泡和贮存也十分讲究。冲泡茶杯选用透明杯为最佳，冲泡时须用壶中正沸的开水快速冲泡，冲泡后芽头在水中根根竖立，十分优美。贮存时，需要将捣碎的熟石膏垫在箱子底部，再将用牛皮纸包好的茶叶放入，便能保证品质经久不变。
茶文化是中国文化的底蕴，给各类茶叶起个文雅形象的称号也成了茶文化之一。君山银针茶白毫如玉，芽身发亮如金，因而被称作“金镶玉”。但在我看来，君山银针被称作“金镶玉”也可能并不完全因其外貌形状。知其制作过程，便知君山银针的来之不易，每根“金镶玉”的背后有这贵如金玉的努力和用心。