钢琴谱上开头的c是什么意思

那可不是C，而是象C的一个拍号，相当于现在的4/4拍子。
这是一种古典的拍号，现代作品基本不用，但古典作品中仍保留了这种拍号。
还可能会看到在这个拍号中间再加一竖的，表示2/2拍子。