可以从以下几点考虑：
1 结构，油烟机是欧式，中式还是侧吸式，比如欧式美观大方时尚，中式的性价比高些，然后拢烟效果好些，侧吸式的因为风口离锅具比较近，排烟效果好些。不过这都是理论上的说法，因为还有内部结构设计的问题，所以还是要参考下面的参数，要不然就是徒有其表了。
燃气灶是嵌入，台式还是集成式，根据自己的爱好选。嵌入式的潮流美观一些，也比较好清理。台式的性价比高些，安装维修方便。集成式的算是新式的，就是烟灶一体的，据说排烟效果好一些，灶的话要注意深井式的安全性。
2 参数，油烟机要大吸力是肯定的，一般15m&179;/min以上OK，题主如果喜欢爆炒的话，那就找18m&179;以上的。然后风压要大，350pa以上，400pa更好，这样能保证高峰期的排烟通畅，免得被别家给怼回来。还有噪音要小点，50-60分贝差不多，这个的，传统的中式油烟机可能会差点。
燃气灶的燃烧率要高，60%左右差不多，喜欢爆炒的话，火力要大，3.8kw以上爆炒才够畅快。对了，燃气灶还要注意家里的气源是煤气还是天然气，对应不同的灶，一般不能混用。
3 材质，油烟机的还好，现在一般以精钢为主，主要是面板，有的是玻璃触屏。还有注意油网那个油杯设计，找好拆洗好打理的。
燃气灶有玻璃面板和不锈钢，一般不锈钢的耐用，毕竟不会破碎，不过用一段时间可能会有点亚光，没那么亮了。玻璃的好看好清洁，看起来高档些，不过要注意选用防爆玻璃的，最好全覆盖防爆膜。补充一点，最好点火时瞬间点燃的，就是那种拧了开关松开就能点着的，而不是要按很久才能站住火的，要不然以后会很闹心。
4 其他功能，以上都是烟灶的基本功能，现在很多烟灶价格高除了这几方面做的好，还因为有其他的所谓高级功能，比如自清洗、自动检测油烟、联网手机等，如果要性价比，觉得不用考虑这些了。