天花板上面的大白掉至这样的程度如何修补

看你自己的要求，正常情况下，应该先把底子清理干净，同时把旁边爆皮的墙面也清理干净，用腻子找平后，刷上乳胶漆就可以了。

建议把周围已经松散的灰皮铲掉，然后再用腻子找平，砂纸打磨平后就可以刷下油漆了。如果不找平，肯定不行，先刷不上不说，也非常难看，像好好一个人，脸上总贴个狗皮膏药。

把石膏拿胶和了，把周围侵水，附近可以挂掉一些，用石膏摸平，一天过后拿砂纸打，打完刷乳胶漆或者挂大白