竹菜板都是用胶水粘的，但是合格的竹菜板的胶水都是特殊化处理的，标量都是合格的，正常甲醛范围内，对人的身体是不会有损害的。我是小红书里面做美食节目的，不锈钢、竹子、木头我都是用过，但是最后还是觉得竹菜板是好用的。竹菜板切菜、操作起来是最舒服的。不锈钢伤手、伤刀、很容易打滑，不小心就切到手了，而且声音巨大。木菜板就不用说了，最不推荐的就是这个，太容易掉屑了，而且很容易发霉，吸水性太强，很容易滋生病菌，有害物质。竹菜板虽然是胶水粘的，但是都是在安全范围内，没有伤害，手感好。还有一种人说话，整竹的菜板比粘合的好，表面没有直接接触胶水，我就跟你说说，整竹的胶水表面是没有直接接触到实物，但是一块整竹的胶水用量是拼接竹板的好几倍，表面薄薄的一层下面全是胶水。只要温度一高，基本是超标的。所以我都习惯用拼接的竹砧板。可以看看竹领这个牌子的，我是真心推荐。整个板是全竹，没有木屑的。