其实，这是一个人体使用科学决定的。
首先，我们来看地柜，一般情况下对于大多数人的高度来说，地柜平均高度在800MM高(780-820)最符合使用习惯(当然，实际是灶台750，水盆850最符合，但是这个是非标，所以，一般统一为800左右)，如果过高，那么，炒菜手就很难操作，除非是身高1.8米甚至更高。
正因为有了以上的尺寸，那么，几乎所有的烟机厂家在开发和设计烟机的时候，均是按和吊柜离台面700这个高度来设计烟机的造型和吸烟量，如果上抬或下行，那么也会造成烟机碰头或不美观或吸烟效果的问题。
而吊柜的高度一般是多少啊?行业内的标准是600-700，一般700居多。
为什么要设计到700，不设计更高，这个也有几个原因：
1.吊柜高度为700，吊柜的上格下缘离地1850，一个1.7几的人抬手还是可以拿到的。而不用踩凳子。
2.吊柜一格不宜过高去叠很多东西，不好拿和放，也容易失手。
3.吊柜上不宜放过重的东西。
但是，现在家庭中绝大多数的厨房都是平顶。
有人说，我可以把吊柜做到900高，就到顶了，那么，这种做法有几个问题：
首先，900高的吊柜，实际上是把吊柜的上格日常使用功能废除，仿佛要1.85的人才能拿到上面的东西，并且，下格功能也使用不完全。形成了浪费。
所以，如果橱柜做到顶要满足空间感及美观的一般是厨房空间比较大，甚至是开放式厨房，设计层次感较多，相对复杂一点，并且很少会有现代风格的，如下图：
有人说橱柜不到顶不好做清洁，其实我认为这个心理因素更加多一点：
1.那个地方根本就看不到，就像地柜地脚里面，灰不灰的有关系吗?
2.就算想起不舒服，在吊柜上面放张报纸，定时把报纸丢了就可以了。