熄火保护是当燃烧室火焰熄灭时，立即切断燃料并停机。
熄火保护常见应用：熄火保护装置，燃用煤粉、油或可燃气体的锅炉在熄火时按一定的程序逐次进行，以保证锅炉安全的装置。熄火保护装置是指意外熄火时能够自动关闭燃气通路的装置，国家标准中要求必须设置熄火保护装置。
常见的家用燃气灶具产品燃气管路上均有两道阀门，一道是开关燃气灶具的旋塞阀，另一道是内置在灶具面板下面的电磁阀，当出现意外熄火状况，如煲汤、煮稀饭时汤水溢出浇灭火焰时，此时旋塞阀处于打开状态，只有一道阀门（电磁阀）能自动关闭，起到安全保护的作用，故该装置就尤为重要，其闭阀时间越短漏气量就越少。
标准规定熄火保护装置闭阀时间应≤60s，本次抽查中该项目均合格，闭阀时间最短的为8s，最长的为17s。
扩展资料：
另外，消费者在选购燃气灶具时，也可通过外观进行简单地判断。一般假冒伪劣的燃气灶具做工粗糙，且偷工减料，如果提起燃气灶感觉较轻，材料较薄并能轻易扭曲，一般都是劣质产品。
还需要提醒的是，燃气灶具必须装有熄火保护装置，在靠近火盖侧向，除能看到电点火器的点火针外，还应有熄火保护装置探测火焰的热电偶，比点火针粗，直径大约2-4mm。
消费者也可通过简单的方式自行进行检测：将炉具点燃，燃烧一分钟后，将火力调小并吹熄，离子感应式保护装置待熄火5秒后，热电式保护装置待熄火20秒后，用明火试点而点不着，就说明熄火保护装置是有效的。
参考资料来源：百度百科-熄火保护
参考资料来源：百度百科-熄火保护装置
参考资料来源：凤凰网- 燃气灶具熄火保护装置很重要 家用灶具使用年限为8年