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板栗的营养非常之丰富。其中维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的10多倍。板栗中的回矿物质也很答全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出三倍多。 煮熟的板栗老少皆宜，且有和胃健脾，缓解脾虚的功效。但是小孩不宜生吃，不消化；风湿病和外感还没治愈的病人也不宜吃。