要。
原因：
因为使用油烟机的时候如果把窗户打开会加速厨房内的空气流通，从而导致油烟到处乱窜。这样的话油烟机吸油烟效果就会大打折扣。而如果让厨房形成一间相对封闭的空间，这样炒菜产生的油烟反而会相对容易被吸走。
注意事项：
不能把窗户紧紧关闭，而是应该给窗户留一条小缝，这样油烟机反而能更好地工作。所以说最好把窗户稍打开一点缝隙，但不要全部打开以免形成对流、使厨房内的油烟四处扩散。
很多人做饭喜欢饭菜一烧好就关油烟机，其实这样是不行的。油烟机开着虽然会耗电一些，但立刻就关油烟机，厨房内部残留的油烟就不会被吸走，造成厨房内容易油腻。因此这个时候还是需要将油烟机多开几分钟。
扩展资料：
选油烟机技巧：
1、风压
风压也是衡量吸油烟机使用性能的一个重要指标。风压值越大，吸油烟机抗倒风能力越强。如果排烟管较长或接到公共烟道中，则排烟压力损失很大，这样就需要更大的风压，才能保证将烟气排出。
2、噪音
它是指吸油烟机在额定电压、额定频率下，以最高转速挡运转，按规定方法测得的，国家规定该指标值不大于74分贝。
参考资料：人民网-提示：选购油烟机必看的几个数据指标