每年我家必不可少的自制食品排第一位的是黄米粘糕。制作流程很复杂
我家每年腊月二十三当天蒸年糕，提前一天妈妈就把黄米，泡好沥水。第二天一早推车去加工厂排队。把米磨成粉之后要用细萝当场筛一次，筛出粗的来再加工再筛。那场面相当壮观一个加工厂院子都是筛面的人。
面加工好回家开始烧水，一口大黑铁锅加一半水进去，上面放超大的篦子。大火烧开必须要把蒸汽烧得均匀的往上冒才可以。
妈妈会提前把煮好的红豆，花生，大枣拌在面里。等蒸汽上匀先撒一层红豆在最底层，为了防止粘联。然后一把一把均匀的撒面，这个时候火一定要烧得大，蒸汽要足，否则粘糕会有蒸不透的部分。
把所有的面都撒好大概有十二三厘米的厚度。上面扣一个草绳编的半圆型的盖子（我老家叫窝窝），这种窝窝虽然不透气，但水汽会被草绳吸收不会滴在年糕上影响口感。
最兴奋的是开锅得那一刻，我小时候的最爱。开锅的时候所有的蒸汽一下子被全部释放出来，从锅底冲到屋顶整个厨房笼罩在雾气中，什么也看不清像置身仙界。我经常用鼻子使劲的吸那蒸汽，湿湿的，热热的，还有粘糕的香气在里面。
接下来就是趁热把整个粘糕扣到大簸萝里散热。这个时候我最喜欢吃上面那层红豆，有的时候会偷偷吃秃一块。
等粘糕变凉，变硬妈妈就会把它们分成几大块，再切成薄薄得片，分开装起来放在了冷的地方。
过年来客人吃饭就会拿出一些蒸一蒸当做主食吃。也回把切好的小块分给亲友。
这种粘糕每年妈妈都做，是我家过年餐桌上必不可少的自制食品。