想把卧室门做成2米4高但做门的师傅说容易变形怎么办呢

呵呵，不过是变形的可能性大了一点，并不是说就一定会变形，如果师傅版的手艺过关的话，是可权以做出来的。要说变形的话，即使是210cm的木门它也会有变形的可能的，这里的关键是做工+设施（条件）。
实在不行的话，可以做成210cm的门扇，上面的30公分可按照门扇的大小样子，做一截固定的饰面。这个饰面板要是与门扇上的饰面板，在同一块板子上的；门扇的上口不要用实木线条收口，上口的缝隙大小要精确，要控制在2mm的样子。这样，看起来效果也是不错的。