厨房里除了厨师长还有谁可以管理厨师
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有谁
厨师
厨房里
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行政总厨是厨房里面最大的官,
行政主厨 英文:Executive Chef一般比较有规模的酒店、宾馆、酒专楼或大型的属企业都会聘请行政主厨。他们的工作职责一般包括:1、厨房行政事项执行; 2、控制厨房运行成本; 3、研发新菜,每季推出新的菜单; 4、协调安排好内场伙伴的工作并及时与他们进行沟通; 5、制定内场伙伴的培训计划,并负责实施; 6、负责监督内场所有设备工具的保养、清洁和正常的使用。 7、其他行政主厨的管理工作。等等
TCL晋善晋美
2024-05-08
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