厨师一般都用啥牌子的菜刀

好的取材要有好的刀具，好的刀具要有好的人执掌。。。你满足么

厨房用刀这个很难说的，有贵的有朋友的，有进口的也有国产的，这回个看个人预算了答，讲究起来像德国的菜刀千把元的还只是低端货。 厨师用刀如果只是用来切菜斩骨的话最重要锋利好用耐用就行，如果是雕花这些的话建议还是选择好一点的，因为工艺食品差之一厘等于差了一千里了。 推荐两款国内做菜用的好刀， 正品的十八子 作 是不锈钢刀的代表，国藩牌聋哑刀炮弹钢手工锻打菜刀 是手工老式菜刀代表，丑些但是非常锋利好用。 希望可以帮到那你，望采纳！

预算低来的情况下，中式源菜刀手心牌，夹钢也才二十五（HRC硬度到五十八这个价格不得了了，虽然只是刀口），可以一刀多用，三德可以挑好一点的外贸余单，这看运气（我花十五买到了4116钢的三德HRC57我的运气不错）我目前常用这两个，然后还要刀石要备，非常没钱就大黄加上一块一千目左右的天然，加上水滴青，但有条件细磨刀石最好用1000/3000的末广小块（95）基本十项全能，我个人用大黄一块粗磨石就能断发哈哈哈哈……可以看出我是个穷人，当然如果你有钱的话，那可不得了了，旬啊，各种几百上千的神刀，自己考虑吧。