厨房常见的可食用的碱性物质有哪些最好把碱性强弱也加到回答上

纯碱来 面粉加水揉合成源面团，发酵后产生酸味，加入适量纯碱，反复揉合，加热即可制成松软的馒头实验表明，pH不超过10.6 通常情况下是8.4 至于ph值小于多少得看纯碱水解出来的OH离子在溶液中的量浓度而定。