关于酒店厨房的打荷工作怎样才能更好的掌握

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你好像是学校刚毕业的吧！你所学到的东西和现实中还是有很大差别的！师傅在炒菜钱专会提前告诉你属用哪个餐具、怎嘛点缀！装盘！你所说都乱不知道指的是哪一点！你慢慢就会摸索出来了！但是前提打荷不能懒！把一切准备工作做好！不要师傅要的时候在去现做就不好了！还有要尊重师傅！想学他们的技巧就要虚心接受！就是在简单的菜肴也不要以为自己会了！同样都菜肴10个人炒出来都不会是一样的味道！勤行干到老学到老！！做菜如做人！希望你好好努力！！

伟哥是老顽童 2024-05-14

做好来打荷不难，用心去做自就行。在师傅上灶前把日常所需的汁酱，调料准备好（至于准备什么汁酱调料，到时后师傅会告诉你的），然候就是手勤，眼勤，头脑灵活，密切配合他工作，并随时搞干净你管区内的环景卫生（这点很重要），最好能想办法博得师傅的欢心，（在他心情好的时候）向他请教技术和密方。

旷野和风 2024-05-01

熟悉就好了,不用担心!

可可奈美 2024-04-26