附石盆景是以石为主，树木依附在石头上生长，石树连成一体的一种盆景造型艺术。将树木附植石间，根系伸人石缝而生，枝干盘曲伸人石洞或石上丛生，或悬垂石下，或横斜傍石，使奇石与古树相映成趣。
附石式盆景分水附石和旱附石两种。水附石多采用松质石料，如吸水石、沙积石等，在需栽植树木的位置打洞，多用形态初成的树，先将树根引入石孔，用碎泥填石孔，用竹杆将土与树根贴实，用喷壶将土及石头喷湿透，然后置于浅水盆中，放置于阴凉地方。每天喷水于石树，保持湿度，待树出新芽后可让其见朝阳，逐步适应阳光。
旱附石式，多采取硬质石料，如英德石（纹理多样）将树根镶嵌人石缝中取势造型（见图），多采用根系长的福建茶 树木的选择
一般用于附石盆景的树木，应具有根长、须根多，树根长得快、长得粗，韧性大，生命力强，并且叶片细小，姿态优美等特点。如榆树、榕树、六月雪、紫藤、金银花、雀梅、五针松、罗汉松、火棘、榆等。
石料的选择
附石盆景选用的石料，软石、硬石均可，以空隙多的软质石料为好。这有利于树木吸水，容易加工，最好石上有很多纹理美观且较深的沟槽、洞穴，石隙多。石的态势要好，石纹顺乎天然以便与树体相互衬托。一般可选用英石、砂积石、龙骨石等。
石料的加工，同山水盆景的石料加工一样，可用截锯法、雕琢法、腐蚀法等，胶合法使用较少。 制作附石盆景最好在3～4月份，此时正是春季树木萌动，根系生长快且柔软易操作。其制作步骤是：先将选定的树木栽在培养土中进行培育。成活后对主干、侧枝进行弯曲、蟠扎，枝干定型后再行制作。
制作时使石块露出土面2/3，选用浅盆，盆基部填满土。将树木脱盆，并清除根团上泥土，选粗壮、位置适中的根3~5条。根据树、石形态和所确定的主题在选好的石料上凿槽，使其能与根大小、位置适宜，以便根能平服地嵌入其中。在石槽中填入肥泥，并将所选的3~5条主侧根平放入槽中，根的下部埋入盆土中，使之紧抱山石。然后在根上盖青苔一层。用绳捆缚，并保持湿润，放置阴处，成活后再移至有阳光处正常养育。 其树与石的比例应协调。石刚树柔，造型因石而异，或根部裸露树干挺拔，或根深扎山缝，主干飘逸，或树干虬曲，姿态优美；附石盆景成型后的养护管理与树桩盆景相同；制作附石盆景中一忌根、石分离，不能形成天衣无缝的有机融合体，二忌根不嵌入石缝而悬空成不了”势“，三忌形态凌乱，失去自然美。
附石盆景是岭南盆景的典型代表著作，继承了岭南盆景传统技法，突出了自然美。制作附石盆景挖掘树木时，应尽量保护其根部，上盆覆土时应完全覆盖根部，并按实，浇透水，置阴凉处，待恢复长势后再放阳关下培养。 一是大自然中树抱石而生的景象。取根系较长、姿态优美的老桩(也可以用套根法将根养长后再制作)，按照所选石材的特点和创作意图，顺着石的纹理嵌在石缝中，再用细铁丝缠住，在石缝中填入泥浆，连石一起植予深盆中养护。以后根据生长情况，结合换盆逐渐扒开泥土，撤去铁丝，露出根部，并修剪影响美观的细根，再用清水冲去多余泥土，将其植于浅盆中养护。
二是树根扎于岩石山缝中的景象。先在石块刻凿较深的石缝、洞穴，填泥后，把根系直接延伸到石料下的砂泥上。如石纹较深，可将树木的根沿石下垂，用铝丝或塑料绳，把石料与根连起扎牢。树木、石料、盆土常喷水保温，让长根深入石的缝隙，石树浑然一体。
三是树根穿石洞而生的景象。在需植树木的山石处凿洞穴。洞穴应口小内大，最好通到底部，以利于树木吸水生长。洞穴应开在石的侧面或背面，以便隐藏，然后将树桩栽进去，进行养护。特别要注意的是，盛夏季节，娇阳似火，被烘烤炙热的石体能将附在石上的树根灼伤，甚至会直接威胁树桩的生命，所以要围土护根。另外，数九寒冬，气温骤降，为防止附石的树根冻坏，也应维土护根。