蒸馒头整套设备包括:和面机、馒头机、蒸锅、蒸屉、发酵箱、和一些回小东西可以自备。
馒头答机要选大型的,不能转盘的。和面机30袋面买个200斤面斗的馒头机,要准备饧馒头用得木盘,带加热丝,一套机器一天可以处理100多袋面。
还要有一个蒸锅,用来烧水蒸馒头。也少不了保温的机器,使馒头不会变凉。
蒸馒头是北方的一种面点,把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可,做法简单易学,多数家庭都会做。
扩展资料
蒸馒头制作方法:
1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定。
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形,用刀切成等量大小。
4、在蒸架上涂上油,把切好的馒头坯子放入,蒸锅内留出距离,发酵20分钟左右开大火蒸15分钟,关火后焖5分钟再开盖子。
参考资料来源:百度百科-蒸馒头