据说，筷来子的长短是有源标准的，那就是七尺六寸，这代表着人有七情六欲。人有情感和欲望，但是要学会节制，包括吃饭的时候。有情感也表示人与动物是有区别的，以至于明朝时期有民间记载，人们初次刚看到洋人不用筷子吃饭，看他们的眼神就像是看动物。
筷子都是一头圆、一头方的，圆的象征天，方的象征地，表示着“天圆地方”；而在使用筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为“天地人”三才之象。这些都是古人最原始的世界观解析。
筷子还是成双成对的，这也与国人遵守的阴阳理念相符。单为阴，双为阳，使用筷子就是阴阳结合，意喻着完美。国人也因此将筷子的量词定位“一双”。这也是西方人无法理解的地方，有个笑话就说如果在餐厅里呼唤服务生"拿一双筷子"，那肯定是中国人；而如果说"拿两根筷子"的，那一定是老外。