基本上每个地区都有自己的特色菜，欧洲南北东西气候差别很大，原材料不同，烹版饪也不同权，简单说一下:
西北部就是炸鱼薯条多，比如英国、荷兰、比利时，北海鱼比较多，尤其是生吃鲱鱼是他们的特色。
地中海地区海鲜比较多，西班牙葡萄牙有海鲜烩饭，酱汁蜗牛等特色，还有特色炸油条配热巧克力吃；意大利主食是披萨和意大利面，也有海鲜拼盘，巴尔干半岛除了海鲜拼盘，由于受土耳其影响，还有特色馅饼。
中部欧洲海鲜较少，阿尔卑斯山区有芝士火锅，德意志地区有猪肘，各类肉肠，奥地利炸小牛排，烤猪肋排等；斯拉夫地区波兰捷克等有特色面包汤、猪肚汤、红菜汤(补血圣品女人最爱)，还有斯拉夫饺子(主要三种馅:肉、芝士、水果)，匈牙利有特色红烩牛肉餐，波罗的海地区有特色土豆团子(内有各种馅)
北欧地区气候寒冷，但守着波罗的海和北海，也有烟熏三文鱼，帝王蟹等
此外，欧洲各地都有各种烤肉，烤牛排等，烤法略有不同，相差不大
酒类的话，南欧葡萄酒比较好，比如西班牙、法国、意大利、克罗地亚都是盛产葡萄酒地方。日耳曼区啤酒不错，比如荷兰比利时德国，波兰捷克受德意志影响，啤酒也很香。东部和北部较冷地区伏特加不错，俄罗斯、波兰、爱尔兰都有不错的伏特加