房间的层高大于3米,我要做265的高度就行那我砌砖墙需要砌到顶吗

这个需要看你的用途。
不砌到顶，且没有吊顶的话，会：
1，不隔音
2，空气流通，无法分割。

如果房间单独满吊顶，隔墙可以不到顶。