在厨房上开个烟道到墙外算私自改吗

算的。
烟道是不能私自更改的。
烟道做为整栋楼下来同一单元共同的财产，大家都专在使用，是无权将其改属造，假如进行改造，则会破坏掉其使用功能，对别的用户产生非常大的影响；即使是在一楼或者顶楼，都也是不允许的，因为排烟是厨房非常重要的使用条件，即使进行改成换位改造，第一会减少自己的房子使用空间，第二个会出现很多后续问题，比如说排烟不顺、油污积累等的问题，所以建议不要拆除。
烟道如果是设计在厨房内的话一般都是矿棉板结构，基本上都是很薄的，建议使用沙砖加厚。