我家新建一栋三层楼二兄弟一间房父母住大儿子应安排住三楼还是二楼才适当

这个没固定模式或者说讲究。大儿子和小兄弟商量，或者让兄弟先挑，住哪都无所谓，只要把内自己的责容任随时扛在肩上，住哪层都要孝顺父母，团结兄弟，不要因小事闹矛盾，尤其是媳妇之间有矛盾时，兄弟要积极化解，你们兄弟不和，父母会很难过，也很难处理，偏谁不偏谁都不是，希望孝敬老人，爱护兄弟，希望我的回答你能满意。

建议让他们自己选吧，但是大儿子有优先权。