家装修时墙面不平装修公司是否应该找平呢

墙面不平本应先进行找平而后再做别的。一般有点经验的师傅都会根据墙体情回况进行找平的！
你说的门框和墙答体直接有很大的缝隙，这个问题或许与墙面找不找平关系不大。一般门框内的平面是不会细处理的，因为装门的时候先装门套，装门套之前会在门框内侧打一圈发泡胶，目的是填充门框与门套的间隙的，之后再装门。所以我觉得你说的有缝隙，应该问题不大，装门的来了就给你解决啦！