你问的范围太大了，我再补充点：
1、导体有两种情况，单丝（下图）或多丝（上图）。
1.1 单丝:直径如何计算？不用计算，用千分尺测量。
如何规定？以满足3956表1规定的电阻为准。细了电阻过大，粗了浪费资源。
偏差：原材料检验时，铜丝依照GB/T 3953，铝丝依照GB/T 3955
电缆成品检验时，此项不要求。
1.2 多丝导体直径：圆形的话，按其排列方式，根据几何结构计算得出，用单丝直径乘以外径比M.
扇形或瓦形不讲直径，按其高度和宽度考核，它不是规则的几何形状，只有用游标卡尺测量。
如何规定？多丝圆形导体直径有个参考值范围，但不是硬性规定，见3956附录C。虽说不强制规定，但某些电线电缆如布电线、控制电缆等，整根电缆的外径有明确规定，因此制造时从导体开始就要通过工艺加以控制。不管如何控制，仍需满足GB/T 3956表2规定。
2、绝缘厚度
不同种类的电线电缆，绝缘厚度不同。标准均有规定，不用计算：
控制电缆：GB/T 9330
电力电缆：GB/T 12706
塑料电线：GB/T 5023 、JB/T 8734
但可总结一下，有相同之处。
偏差：最薄点厚度不小于标称厚度的90%减去0.1mm
上限不做规定，但同理为了不让电缆太粗，绝缘不易太厚，太厚也浪费材料哇。
3、你上图中的第三个叫护套，不是绝缘
护套厚度也有规定，有的还需要自己计算，通常标称厚度为：护套前直径*0.035减去0.1mm
偏差：铠装电缆最薄点不小于标称值的80%减去0.2mm
非铠装电缆最薄点不小于标称值的85%减去0.1mm