蒸发器与冷凝器的作用是什么

蒸发器――通过加热、超声波或其它方法使液体汽化的装置。
冷凝器――通过降温或加压力的方式，使气体液化的一种设备。
以上二者常常联合使用，让不同费点的液体分离――称作分馏。

冷凝器和蒸发器都是热交换器。
冷凝器是给介质降温液化，对外放热；蒸发器是介质吸热气化，吸收外界热量