塑料砧板对人体有害吗,什么材质的菜板最健康?
木质砧板优于塑料砧板。塑料砧板很容易积聚病毒和细菌的。加上好多家庭的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里,这样更加造成了对人体健康的侵。木质的砧板有抵御细菌的能力。
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同时,制作木质砧板的树木一般是高龄的优良木质,更有抗菌灭菌作用。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成,不适宜切油脂大的食物,否则不好清洗。
塑料菜板不耐高温,如果热温的食物放在上面切,很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用有致癌危险;质地粗糙的塑料菜板,还易切出碎末,随食物进入体内,对人体肝、肾造成损伤。
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木质菜板厚度大,韧度很强,适合剁肉或切坚硬食物,吸水性强,难风干,长时间潮湿导致发霉,引起肠道疾病的发生。挑选时以桦木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板较好。
聚丙烯和聚乙烯是塑料案板的主要质料,而市面上很多公司为了降少成本,采用一些原材料便宜的如再生废旧塑料,作为“三无”塑料案板的原材料,其中还包含有一些医疗废物和农药瓶,在出产时还会参加一些化学助剂,其中特别是会影响人身健康的有毒物质,重金属铅和镉等的工业级滑石粉、碳酸钙,相比塑化剂他们的损害程度更高。
塑料案板一旦参加不合法添加剂,很简单切出渣沫,特别是表面带有色彩的塑料案板,里面的参杂物被被掩盖,从外观无法察觉,致使有害物质不断增多,切吃的东西时,会随着食品到人体,主要对肝、肾形成损害,所以塑料案板最佳挑选色彩半透明的。
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挑选塑料案板是,要优先挑选没有色彩且透明度较高,没有杂质的,我们在运用塑料案板时尽量不要在上面放油性大和热的食物,一旦塑料案板中含有有害成分遇热遇油后很简单被分化出来。