你好
热水器分为强棑与自排
简单点说强排就是上面有个抽风机的，自排是内没有的，目前市场容上的自排热器相对来说比较少了。
不同的情况需要不同得到分析，
火太红，是说明炉头内喷嘴偏大，烧到燃烧器外面是气开的太大，按理说气开到最大也不会烧到外面，但是喷嘴太大的话会烧到外面。解决：更换喷嘴，或用铬铁将锡焊封住喷嘴再重新打眼，打的眼要比原来的小，试火，不行就，慢慢扩大，一直到合适。
像你说的热水器，水温好像是造人工把气阀调大才行，现在好一点的热水器是靠水的流量自行调整火力的，所以你的热水器应该不是目前市场好的一种，像这种情况我有一个办法不知行否：红火我上面已经说了方法，调水温就只有浪费点水了,把火力调大一点，但不可太大，只开热水，水温调高些，到了用水的地方靠混合水把水温调合适。
谢谢