选调料需谨慎哪种食用醋才值得购买呢

陈醋：味道最浓烈的一种，对用颜深的菜肴，突出酸味
香醋：有特殊香味，口感略带香甜
白醋：无色，用于浅色的菜肴
米醋：醋类中营养最丰富

我们把醋作为山西人特有的调味品，其实醋是中国人民调味普遍食用的东内西，与山西老陈醋太原特殊容同样驰名的，还有镇江香醋和浙江的玫瑰米醋，那我们该如何选购食用醋呢？首先看颜色，醋有红白两种优质的红素，应该是琥珀色或红棕色，其次闻香味，除了观察颜色外，还可以闻其香味儿来识别一般优质的醋都具有酸味，芳香浓郁，并没有其他的气味，再有尝味道再看有没有沉淀物

选调料需谨慎，小瓶的食用醋才值得购买，因为大瓶的食用醋可能水分更加的多，没有小瓶的食用醋的醋的成分多，所以如果买了可能更亏。