烧碱对去除油5261烟机效果好
食用碱是4102蒸馒头和一些蓬松1653食品用到的，火碱是氢内氧容化钠，去油的。油脂可以在氢氧化钠的作用下，与之反应，分解为脂肪酸和甘油，而达到去污的效果。但要做好防护措施佩戴橡胶手套，以免烧手。
火碱属于碱，分子式是NaOH。食用碱属于无机盐，分子式是Na2CO3。
氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气。
食用碱为有别于工业用碱的小苏打（碳酸氢钠）（化学式NaHCO3）的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品
食用碱是可以使用的，烧碱是不可食用的