那些大勺小勺是体积量度工具，怎么可能是直接等于多少克，说大勺是炒菜的，这样说没毛病，但是没理解别人想问啥。
1大勺1TABLE spoon15ML，1小勺1TEA SPOON5ML。1/2小勺就是2.5ML，1/4小勺大约1ML。
烘培的专用器具――量勺。量勺一般有四个组合，五个组合的区别。
一套四个，从大到小依次1大勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺。而有些量勺则还有1/2大勺、1/8小勺的规格，就更为方便了。
材料换算表：
黄油1大匙13克，1杯227克1/21磅2小条，1磅454克
人造黄油1大匙14克，1杯227克1/2磅
沙拉油1大匙14克 ，1杯227克1/2磅
牛奶1大匙14克，1杯227克1/2磅奶粉4大匙+水奶水1/2杯+水
奶粉1大匙6.25克
蛋(带壳) 1个60克
蛋(不带壳) 1个55克
蛋黄1个20克
蛋白1个35克
细砂糖1杯200克
糖粉1杯130克
细砂糖1杯180~200克
粗砂糖1杯200~220克
糖浆1大匙21克
棉白糖(过筛)1杯130克
面粉1杯120克
玉米粉1大匙12.6克
可可粉1大匙7克
花生酱1大匙16克
蜂蜜1大匙21克，1杯340克
碎干果1杯114克
葡萄干1杯170克
干酵母1小匙3克
盐1小匙5克
泡打粉1小匙4克
小苏打1小匙4.7克
塔塔粉1小勺3.2克