人物雕刻是一种传统，人们使用各种材料为某人塑造雕像，目的是纪念他的某些伟大功绩。
人物雕刻也被称作人物雕塑或是人物雕像，今天我们常看到的雕像有金属和石材两大分类，金属雕像主要为铸铜工艺，石材雕像主要使用石材雕刻工艺。
石材的人物雕刻的制作过程是先选择好原材料，比较常用的人物雕刻材料有汉白玉、青石以及各种型号的花岗岩石材。
材料选择好之后开始对石材进行剥荒，将石材整体之中对于雕像无用的部分使用立体石材雕刻机去除掉，展现出大概的造型和轮廓。
然后运用事先在电脑里弄好的图样开始对石材进行细加工，表现出人物雕刻的光洁面、凹凸面。
最后一步着重于对人物雕刻的面部形态、表情的处理，反复雕琢，使雕像的整体效果、神情等达到最佳状态，这样，一件石材雕刻而成的雕像就算完成了。