忌用乌柏树砧板来。人们总以为乌柏树自砧板好用，殊不知它含有一种木质毒素，这种砧板经水浸泡后，就会渗出一种乌色毒素来，切的菜如果沾上毒素，人吃了就会引起呕吐、抽搐或腹痛，所以砧板宜用柳树、白果树之类。
忌用卤缸或坛子盛米。用卤缸或用放过腥味食物的坛子盛米，很容易使米吸收这些容器上的臭味或异味，用这种米做出来的饭有怪味不好吃。所以盛米要用透气的用具，如米箩、笆斗等较好。
忌用铁锅煮藕。用铁锅煮藕会引起化学反应，白生生的藕用铁锅煮后，即变成黑色，人吃了不仅起不到滋补清热的作用，反而会引起胃肠不适。因此，煮藕用砂锅好。
铝、铁炊具不宜混用
铝元素在体内积累到一定数量时，易使脑功能受损而出现痴呆症状。一般从幼年到老年，铝的积累才能达到病变程度。若铝、铁炊具合用，则会使体内铝量增加更快。如炒菜时用铁锅铝铲，较软的铝铲会被铁锅挫损成粉状微粒，随饭菜进入人体。一般二三年，铝铲即被磨损1／4，约20多克铝，就会使体内铝量猛增千万倍。因此，铝、铁炊具不宜混合使用。
食品混合存放禁忌。粮食与水果不宜混合存放。粮食易发热，水果受热后会变干瘪，而粮食吸收水分后容易霉烂。